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食用菌廠凈化裝修注意事項

發布時間：2022-10-21 22:55:02 丨 瀏覽次數：

食用菌產業化必須建設潔凈室，包括實驗室、預冷室、冷卻室和接種室。除滿足潔凈室的基本規范外，食用菌生產潔凈室還應將食用菌生產的概念和生產工藝納入設計。麥克斯韋建議，在設計食用菌潔凈室時，食用菌技術人員必須參與。食用菌廠凈化裝修注意事項以下幾點：

1、 潔凈室清潔度等級

食用菌廠凈化水平需達到10000級標準，高效過濾器出風口需達到100級標準。

本凈化標準為食用菌廠的普通凈化室和潔凈室。一般物流和人流都很大，每天都必須有人流和物流。根據星天峽蘑菇的經驗，一個10000級潔凈室在靜態狀態下可以達到10000級標準。在烹飪、冷卻和接種等生產過程中，粉塵顆粒數量迅速增加，凈化水平無法保證。

因此，應將食用菌廠凈化室的凈化水平提高到1000，并增加循環風量和循環次數，以確保生產過程中的動態凈化水平。

2、 潔凈室內安裝紫外線殺菌燈和臭氧發生器

食用菌凈化室一般不使用藥物進行消毒，因此在設計凈化室時，應安裝紫外線燈或臭氧發生器對空間進行消毒。

3、 潔凈室地板應進行耐磨處理

必須考慮預冷室、冷卻室和孕育室的地面是否能承受翻轉車車輪的滾動。一旦地面受損，就很難修復。普通環氧自流平無法承受如此頻繁的高強度軋制。建議制作一種新的耐磨地板，這種地板更昂貴但更耐用。

4、 設計新風量10-15%

食用菌潔凈室循環空氣中保持10-15%的新鮮空氣量，可確保潔凈室內空氣新鮮，環境空氣處于動態流動狀態，環境指標更穩定。

5、 初級過濾器和中間過濾器應易于更換

初效過濾器和中效過濾器通常由可清洗材料制成，設計時應考慮便于拆卸和安裝以進行清潔。

6、 增加空氣淋浴器風量

一般情況下，凈化公司根據國家標準設計的空氣淋浴間風量較小，接種室內人員流動帶來的粉塵量較大，建議增加空氣淋浴間的風量。

7、 預冷室、冷卻室和接種室三個凈化室相互連接

具體工作流程應與凈化公司明確，以避免三個凈化室的壓差相互影響。